关于列巴，俄罗斯民间流传了很多谚语：民以食为天，食不可无列巴；列巴端上桌，桌子成御座；用餐没列巴，桌子成木板；列巴要是有，一切都会有等等。列巴是俄国人的传统主食，列巴在俄罗斯人民的饮食中占有极其重要的地位。

平时只在家里吃储存的面包，因此面包制作的特别大，直径最大时可达1尺（33厘米），重达三四千克，和半个篮球差不多大小，外壳硬硬的，吃时切下一片。久而久之，形成了特有的技艺和风俗。烤制好的大面包，夏季可存放一周，冬季可存放一个月左右。俄罗斯民族饮食制作--列巴已被录入内蒙古自治区非物质文化遗产名录。

每一种特产美食背后，都是绝佳食材和娴熟工艺的结合，更是智慧和地域文化的彰显。这里的工艺远比制作普通面包来的复杂，最考究的做法是用啤酒花做引子，将小麦粉和纯奶油混合发酵，光是发酵就需要四次，而且手工制作占了绝大部分工序。发酵过程中产生的微酸，配上呼伦贝尔独有的奶油，一分酸四分香五分甜，从外皮到内芯，从味觉到触觉，都让人格外喜欢，味道香甜柔润、饱满馨香。

列巴皮看似和菠萝包差不多，但其实是用纯奶油和鸡蛋做成的，充实感更强，酥香诱人，松软可口。按理说，香甜味道的食物最易生腻，可这种奶皮列巴却可以长期吃，奥秘就在于呼伦贝尔的纯奶油。众所周知，常见甜品里的奶油令人烦腻不堪，但呼伦贝尔特产的纯奶油能做到甜度适中久吃不厌。这种奶油，别处难见。

每年额尔古纳市的俄罗斯族会迎来一年中最隆重、最热闹的民族节日--巴斯克节，勤劳的俄罗斯族群众提前打扫干净庭院，烤制出大量不同风味、不同造型的糕点，染制彩蛋，身着节日的盛装，跳起欢快奔放的俄罗斯族民间舞蹈，用真诚与热情广迎八方宾客。俄罗斯族有着独特的待客仪式，每到客人到来的时候，他们会献上最高的礼节--列巴蘸盐仪式。俄罗斯民族以其厚重的民族文化底蕴，独特的民俗风情吸引着数以万计的游客前来观光旅游，成为额尔古纳一道亮丽的风景。

这里的列巴没有网红店的花哨，但每一口都不白咬。如果你想来体验异域风情，品尝正宗的列巴，感受这里的饮食文化，额尔古纳是个不错的选择。住在鲜花馥郁充满俄罗斯风情的木刻楞式庄园，清晨，在烤面包散发出的浓浓甜香中醒来，一起分享浓香四溢、香甜可口的列巴，搭配着野生的蓝莓酱、或是呼伦贝尔特色黄油，那会是多么惬意的享受。

“面包会有的，一切都会有的”，来到额尔古纳你还可以前往列巴文化馆品尝正宗的俄罗斯风味列巴，观看列巴生产加工的全过程，了解俄罗斯神奇的列巴文化，参与到制作列巴中来，另外还可以观看俄罗斯正宗的歌舞演艺表演，不出国门尽享俄罗斯异域风情。