马奶酒蒙语为“哎日克” ，是由鲜马奶发酵而成，酒精度一般在1.5度至3度左右，味酸涩、喝起来不易醉、营养、药用价值高，据蒙古文医典介绍，马奶酒的酸能开胃、助消化、祛湿行气、甘能补弱、治伤骨、舒络、解毒、活血化瘀、消肥胖、润肤。

奶豆腐蒙语称胡乳达，是蒙古族牧民家中常见的奶食品，是用牛奶、羊奶、马奶等经凝固、发酵而成的食物，形状类似普通豆腐，其作法先将酸奶中的奶油提取出后将其中水分煮干使其凝固，再放入模子中成型，或以布袋挤压成型之后晒干可食用且便于保存，奶豆腐可分成加糖和不加糖两种口味，有的微酸、有的微甜、乳香浓郁、牧民很爱吃，常泡在奶茶中食用、既解渴又充饥。

黄油蒙古语称希日陶苏，其味道独特纯香，含有丰富的营养物质，是牧民招待宾客的佳品，黄油可以从奶皮子里提练，也可以从鲜奶凝结出的油皮中提取。

奶皮子蒙语为乌如木，是把马、羊、牛鲜乳倒入锅中慢火微煮，等其表面凝结一层腊脂肪，用筷子挑起挂通风处晾干即为奶皮子，是鲜奶中的精华，是奶食品系列中的佳品，营养价值颇高。

奶酪通常做法是将黄油所余下的奶水放到热处、待其发酵、沉淀把沉淀下的粉块装入布袋压榨，捏成各种形状、晾干后即成奶酪，是蒙古族民众喜爱的奶食品之一，大多都在行囊中放几块奶酪，以防不测、备以充饥解渴。