炒米，蒙语叫做“蒙古勒巴达”，就是蒙古米的意思。它是用糜子经过蒸、炒、碾等多道工序加工而成的。好的炒米，颜色金黄而不焦，米粒酥脆而不硬。

如果在熬奶茶的时候放入炒米，奶茶会变得粘稠很多，端起茶碗来就会有“挂杯”的感觉！而且炒米会自然沉淀在碗底。

当喝完奶茶，再舀上些带着茶香、奶香、谷香的米粒……一碗奶茶，双重满足。

奶皮子，蒙古语称“乌如木”，奶皮子的原料是鲜牛奶，要制作一斤奶皮子，需用去八斤鲜牛奶。这种豪奢的吃法，不是什么时候都可以体验到的。

奶皮子的吃法有很多。可以当零食直接掰成小块吃，味道最是浓郁；也可以喝大米粥的时候放几块，这样的米粥滋味十足；最后当然是和奶茶搭配着吃，掰几块奶皮子放在茶碗里，看着奶皮子在丝丝热气中渐渐融化直至消失不见。

轻轻搅拌，仿佛有一缕缕丝线消失在旋转的茶汤里。端起碗来，才发现奶香味浓郁的仿若实质，只闻一闻就有巨大的幸福感扑面而来。

黄油，蒙古语称“希日陶苏”，其味道独特纯香，含有丰富的营养物质，是牧民招待宾客的佳品。黄油营养极为丰富，是奶食品之冠，因为五、六十斤酸奶才可提取二斤左右的黄油，足见其珍贵。

一份足以称的上美食的食物，可不仅仅只是味道好就足够了。美食当色、香、味、形、意俱全，而黄油的的存在，就是为蒙古奶茶这个美食增色添香、聚形化意的。

加了黄油的奶茶油香四溢，一个个金黄色的油滴，或大或小漂浮在碗边，时而凝聚，时而四散。让奶茶不仅好看、还更好闻、更好喝。不过值得注意的是，因为黄油含脂量很高，只稍加一点就可以了。再香的东西，也不能过分使用噢！

奶茶，是一份“蒙式早餐”的开始，它体现了蒙古族人民，对牛奶的珍惜和热爱，而这种热爱，又催生了琳琅的美食，这个夏天来内蒙古大草原感受这份热爱吧。