寻味内蒙古——美味大餐 驱赶严寒
来源:这里是草原
日期:2022-01-29
此时的内蒙古,虽冷,但却热情。因为我们有独特的民俗风情,激情的冰雪那达慕,畅玩时刻,这里越冷越热情。此时,若有一顿丰富美味的特色大餐,定能驱赶严寒,温暖你的心。
火锅
此时的内蒙古,虽冷,但却热情。因为我们有独特的民俗风情,激情的冰雪那达慕,畅玩时刻,这里越冷越热情。此时,若有一顿丰富美味的特色大餐,定能驱赶严寒,温暖你的心。
羊肉性温,冬季常吃羊肉,不仅可以增加人体热量,抵御寒冷,而且还能增加消化酶,保护胃壁,修复胃粘膜,帮助脾胃消化,起到抗衰老的作用。所以,在寒冷的冬季,首推羊肉大餐。
羊肉性温,冬季常吃羊肉,不仅可以增加人体热量,抵御寒冷,而且还能增加消化酶,保护胃壁,修复胃粘膜,帮助脾胃消化,起到抗衰老的作用。所以,在寒冷的冬季,首推羊肉大餐。
火锅,绝对是冬季不可或缺的一味,想比川渝的麻和辣,内蒙古的火锅相对传统些。内蒙古火锅,一般俗称涮羊肉,传统吃法一般是铜锅涮,高汤内只有葱、姜、枸杞等几样食材,汤白味鲜,保留了原有的滋味,羊肉片如薄纸,鲜嫩可口,配以鲜蔬时令在内,有团圆暖热之乐。
《旧都百话》有云:“羊肉锅子,为岁寒时最普通之美味,须与羊肉馆食之。此等吃法,乃北方游牧遗风加以研究进化,而成为特别风味”。
《旧都百话》有云:“羊肉锅子,为岁寒时最普通之美味,须与羊肉馆食之。此等吃法,乃北方游牧遗风加以研究进化,而成为特别风味”。
烤全羊
烤全羊是内蒙古蒙古族的传统名菜,为招待贵宾或举行重大庆典时的盛宴特制的佳肴,烤全羊起源于西北游牧民族,是蒙古民族的餐中之尊。
烤全羊外焦里嫩,皮脆肉滑,色泽金黄,鲜香异常,吃起来肥而不腻,稣脆香美,简直让人垂涎欲滴。
烤羊腿
烤羊腿也是一道佳肴名菜,这是从烤全羊演变而来的。
据说,生活在中国北方广阔大地上的狩猎和游牧的民族,常在篝火旁烘烤整只的猎物和整羊进食,人们逐渐发现整羊最好吃的部位是羊后腿,便经常割下羊后腿烘烤,单独烘烤的羊后腿不但比烤整羊的时间快,而且味道更加鲜美,食用方便,也方便了人少而食用量不多的游客。
羊肉串
将鲜嫩的羊肉小块穿在铁签上,用炭火慢慢的烤熟,中间添加上一些孜然、辣椒面等调料,烤熟后肉色泽酱红,麻辣鲜香、不腻不膻,外酥里嫩,肉质鲜美。
三五相聚,吃着美味的烤串,饮着啤酒,谈天说地,羊肉串绝对是夜宵的首选。
烧麦
烧麦是呼和浩特市传统文化的组成部分,其形如石榴,洁白晶莹,皮薄馅大,清香可口,主要食材为羊肉,馅内拌上葱姜和一些酱油等调味,多作来早点食用。一两烧麦一壶茶,这是呼和浩特人的吃法,绝对是青城一绝。
如果来呼和浩特不吃上一顿烧麦,就像是去天津不吃狗不理,去北京不吃烤鸭,去西安不吃肉夹馍一样令人遗憾。
在这寒冷的冬天,吃什么?邀请你来内蒙古享受美食。
在这寒冷的冬天,吃什么?邀请你来内蒙古享受美食。
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