赤峰12味——干炸罗隔肉
作者:这里是草原
日期:2021-06-23
干炸罗隔肉充分利用其独特的肉质口感,经过腌渍入味,通过油温和火候的把握,完成罗隔肉的美味质变之旅。
罗隔肉是猪肉中肝脏连接腹腔的膜肉,比较有嚼劲,最适宜干炸。干炸罗隔肉充分利用其独特的肉质口感,经过腌渍入味,通过油温和火候的把握,完成罗隔肉的美味质变之旅。
色至黄褐出锅,迅速撒上椒盐,在高温融解下再次入味,外脆里韧,干香浓郁,满口生香,一道家常美食便有了不平凡的味道,晋升为绝佳的下酒菜。
色至黄褐出锅,迅速撒上椒盐,在高温融解下再次入味,外脆里韧,干香浓郁,满口生香,一道家常美食便有了不平凡的味道,晋升为绝佳的下酒菜。
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