赤峰对夹，是当之无愧的赤峰美食名片，亦是赤峰人乡愁的寄托。据说，这种小吃源自赤峰非常有名的哈达火烧与驴肉火烧、宫廷熏肉相结合而创制。

赤峰对夹是将油水面按一定比例和成面团揉匀醒透，擀成薄片，在上面抹一层由小米面与猪油做成的油酥，卷起揪成小面团饼成型，烙熟夹入熏肉。

赤峰对夹好吃的关键一是烧饼的起酥程度，二是熏肉的味道。正宗赤峰对夹，外皮金黄，层次分明，肉质细腻，熏香浓郁，瘦而不柴，肥而不腻，韧而不破，焦香四溢，香酥脆口，余味悠长。

2017年10月赤峰对夹被认定为“内蒙古自治区非物质文化遗产”。