红蘑所含营养价值极高，菌肉肥厚，香气浓郁，味道鲜美，有“素肉”之美誉。红蘑炒肉，选用野生红蘑和猪肉加葱姜炒制。

红粉相间，鲜香滑润，开胃健脾。红蘑经过猪肉提香，异常鲜美，红蘑经过脂香浸润，口感丰腴，这道菜将各自食材的味觉优势融合到了极致，成为老少皆爱的山珍美味。

赤峰美林谷是一个以原始次森林和亚高山湿地草甸为主的世外桃源，气候凉爽，雨量充沛，山势平缓，水草丰美，特别适宜红蘑生长。

红蘑除具备一般蘑菇生长条件外，还必须与松树生长在一起，与松树根共生，其生长环境为海拔700到500米的阴坡或半阴坡的松树林中。红蘑肉质肥厚，味道鲜美滑嫩。不但风味极佳、香味诱人，而且是营养丰富的食用菌，有“食用菌之王”的美称，不亚于猴头、灵芝，欧美尤视之为珍品。