人们都说，到坝上必须做3件事：骑马、喝酒、吃肉。
　　
而骑马则是重中之重。坝上草原的马匹以新疆伊梨马和蒙古马为主，体型不大，稳定性一般都很好。选择好马匹，谈好了价钱，就可以上路了。勒着缰绳，感受着马背上的颠簸，听着耳边呼呼而过的秋风，看着远方随风摆动的青草，仰望湛蓝的天空，驰骋于辽阔的草原天地间，只感觉自己是一位没有任何束缚的自由人，恣意遨游天地。

骑着马来到草原深处的牧民人家，手把肉的香味瞬间就会飘进你的鼻子里。准备大块吃肉、大碗喝酒吧。在草原上把你的腼腆、矜持、不好意思全部丢掉吧。在这里，吃肉时要用手的，要不怎么叫手把肉呢。刚杀好的羊肉大骨头，先用野花椒炒过，再加上各种香料小伙炖几个小时，把你的鼻子香歪歪。啥也不说了，甩开了腮帮子随便造！

有了这么硬的菜，怎么能没有酒。草原上喝酒的风格“白酒用碗，啤酒用瓶”。如果你真的在牧民人家作客，热情的蒙古人会拿出最好的烈酒，一边唱歌一边给你敬上美酒。不喝？我就一直端着给你唱，好意思你就别喝。一般草原上喝的就分为三种：一。烈性的白酒，比较知名的又草原白、套马杆、闷倒驴等。一般都是60度以上，口感很烈。