内蒙古锡林郭勒盟多伦淖尔镇
来源:这里是草原
日期:2021-08-09
以其悠久的历史、优美的风景,多伦淖尔镇被评为中国历史文化名镇名村。从新石器时代、历经封建时代,直到革命战争期间,多伦淖尔发生了无数令人着迷的故事……
多伦淖尔镇位于内蒙古自治区锡林郭勒盟南部,是多伦县所属镇,该镇是中共多伦县委、多伦县人民政府驻地,是全县的政治、经济、文化、教育、科学技术中心。
全镇总面积513平方公里,南和丰宁县、大北沟镇接壤,西与大河口乡毗邻,北与蔡木山乡交界。多伦淖尔镇是内蒙古自治区到北京直线距离最近的镇。
多伦淖尔镇现在居民总数13103户,总人口42887人
多伦淖尔镇现辖黑山嘴、胜利、团结、新民、二道洼、双井子、水泉、盆窑、小营盘、富泉村、东仓村、新仓村、北村、中村、西村、南村16个村民委员会和兴盛社区、福盛社区、上都社区、善因寺社区、向阳社区5个社区居民委员会,142个村民小组。
多伦淖尔镇气候属中国东部季风区,中温带,半干旱向半湿润过渡地区的典型大陆性气候,年平均降水量385.5毫米,年平均风速3.6米/秒,无霜期100天左右。
全镇总面积513平方公里,南和丰宁县、大北沟镇接壤,西与大河口乡毗邻,北与蔡木山乡交界。多伦淖尔镇是内蒙古自治区到北京直线距离最近的镇。
多伦淖尔镇现在居民总数13103户,总人口42887人
多伦淖尔镇现辖黑山嘴、胜利、团结、新民、二道洼、双井子、水泉、盆窑、小营盘、富泉村、东仓村、新仓村、北村、中村、西村、南村16个村民委员会和兴盛社区、福盛社区、上都社区、善因寺社区、向阳社区5个社区居民委员会,142个村民小组。
多伦淖尔镇气候属中国东部季风区,中温带,半干旱向半湿润过渡地区的典型大陆性气候,年平均降水量385.5毫米,年平均风速3.6米/秒,无霜期100天左右。
多伦淖尔镇夜景
历史沿革
早在新石器时代,七湖之地就有人类居住。
在中国封建王朝的历史上,这里历来是汉地农耕文明与北方草原文明冲突与融合的最前沿。
公元前300年燕昭王以秦开为将,破东胡,扩地千里,筑“燕长城”,至今遗迹尚存。
辽太祖耶律阿保机曾在多伦选风水宝地“拜日跸林”,举行盛大的祭天仪式,为大辽的兴旺祈祷;
成吉思汗囤兵多伦攻打金朝;
忽必烈在滦河岸边建避暑行宫东凉亭,成为元朝历代皇帝游玩狩猎之地;
明成祖朱棣征伐北元,归途中病故榆木川,魂飞多伦;
清朝顺治帝巡视塞外,在多伦召见蒙古王公;
康熙帝在多伦诺尔与内外蒙48家王爷和三部首领会盟,正式确定了清王朝的北方版图。
在中国封建王朝的历史上,这里历来是汉地农耕文明与北方草原文明冲突与融合的最前沿。
公元前300年燕昭王以秦开为将,破东胡,扩地千里,筑“燕长城”,至今遗迹尚存。
辽太祖耶律阿保机曾在多伦选风水宝地“拜日跸林”,举行盛大的祭天仪式,为大辽的兴旺祈祷;
成吉思汗囤兵多伦攻打金朝;
忽必烈在滦河岸边建避暑行宫东凉亭,成为元朝历代皇帝游玩狩猎之地;
明成祖朱棣征伐北元,归途中病故榆木川,魂飞多伦;
清朝顺治帝巡视塞外,在多伦召见蒙古王公;
康熙帝在多伦诺尔与内外蒙48家王爷和三部首领会盟,正式确定了清王朝的北方版图。
汇宗寺
清康熙皇帝敕建“汇宗寺”,雍正帝又建“善因寺”,使多伦成为中国北方喇嘛教中心。班禅六世东行途经此地说法祈福,进一步提高了多伦喇嘛教的影响力。汇宗寺的兴建以及章嘉活佛对整个内外蒙古喇嘛教事务的主持和管理,大大促进了多伦城商业的繁荣和发展。
在这之后,多伦城逐步发展成为拥有4000商号、18万人口的著名塞外商埠--旅蒙商之都。经济的繁荣,促进了城市的发展,在纵横交错的十八条大街里,商业店铺、手工业作坊、会馆、庙宇、清真寺与民居错落有致,分布其间,被称为“南迎中华福,北接蒙古财,日进斗金,日出斗银”富足的草原城市。
设计精巧、气势宏伟的汇宗寺与山西会馆及清真寺成为多伦古城辉煌繁荣的历史见证,经过历史洗礼的古代遗址燕长城、辽代古墓群、元代古墓群、忽必烈避暑行宫东凉亭,也令人怀古惜今;而耶律阿保机、成吉思汗、朱棣、顺治、康熙、乾隆、班禅六世、章嘉活佛、李大钊、吉鸿昌等或皇或帝、或官或宦、或僧或圣、或志士或名人,其在多伦的轶文趣事,使多伦更增添了耐人寻味的神秘色彩。沿续了三百年的汇宗寺、善因寺跳扎布(喇嘛舞蹈)、六月十五赶庙会,正月十五的灯会社火、耍龙灯、踩高跷、扭秧歌,更显古城浓厚的历史文化气息。
在这之后,多伦城逐步发展成为拥有4000商号、18万人口的著名塞外商埠--旅蒙商之都。经济的繁荣,促进了城市的发展,在纵横交错的十八条大街里,商业店铺、手工业作坊、会馆、庙宇、清真寺与民居错落有致,分布其间,被称为“南迎中华福,北接蒙古财,日进斗金,日出斗银”富足的草原城市。
设计精巧、气势宏伟的汇宗寺与山西会馆及清真寺成为多伦古城辉煌繁荣的历史见证,经过历史洗礼的古代遗址燕长城、辽代古墓群、元代古墓群、忽必烈避暑行宫东凉亭,也令人怀古惜今;而耶律阿保机、成吉思汗、朱棣、顺治、康熙、乾隆、班禅六世、章嘉活佛、李大钊、吉鸿昌等或皇或帝、或官或宦、或僧或圣、或志士或名人,其在多伦的轶文趣事,使多伦更增添了耐人寻味的神秘色彩。沿续了三百年的汇宗寺、善因寺跳扎布(喇嘛舞蹈)、六月十五赶庙会,正月十五的灯会社火、耍龙灯、踩高跷、扭秧歌,更显古城浓厚的历史文化气息。
多伦淖尔镇鸟瞰
1923年中国共产党召开第三次全国代表大会,决定同孙中山先生领导的中国国民党合作,建立革命统一战线。1924年,中国国民党第一次全国代表大会召开,国共两党和各革命阶级的统一战线正式成立。这时的古城多伦在“五四”运动的影响下,由严文远、严文光、郑荔奄、郑建奄等一批留日学生、爱国知识分子及一些爱国仁人志士,在多伦城掀起了破旧立新,移风易俗的运动。他们改革教育模式,兴办新式学校,宣传妇女解放、男女平等在社会上产生了很大影响。
古城的变化,引起了中国共产党人的重视,李大钊同志先后派陈镜湖、韩麟符等来到多伦城,组织建立共产党的组织。
1925年冬,李大钊在张家口主持召开了农工兵大同盟成立大会,会后李大钊认为应该建立一支自己的武装,这一想法得到苏联大使馆的支持,李大钊同志派出30多名共产党员为骨干,组织起内蒙古特别民军3个纵队,在多伦城集结并以多伦城为大本营进行集训。特别民军在多伦集结后,李大钊亲自来这里检阅了这支由中国共产党人发起、组织和领导的早期革命武装。这支队伍军纪严明,不扰民、不害民、官兵一致,军民一致,深受当地人民的拥护和爱戴。
1925年12月当冯玉祥将军向奉系反动军阀进攻时,特别民军配合冯玉祥部给奉军以很大的打击,战绩显著,开创了察哈尔、热河等北方地区的大好局面。后来奉系军阀勾结晋系、直系两大军阀,联合起来四面围击冯玉祥的国民军,特别民军与冯部一起奋力抗击,终因寡不敌众,损失惨重,不久向西突围。特别民军西撤时,编入冯玉祥的部队,而后参加五原誓师大会,攻西安、出潼关、下河南与广州北上的北伐军会师郑州。
1927年,蒋介石发动“4.12”反革命政变后,冯、蒋联合起来。冯玉祥“礼送共产党出境”时,特别民军的几位共产党领导人先后离开冯部。后来陈镜湖、韩麟符先后牺牲,多伦诺尔的中共党组织遭到破坏。但共产党人播下的革命种子,为推动西北军抗日起到了重要的作用,他们中的很多人以后加入了八路军队伍。
1933年7月,吉鸿昌将军亲率察哈尔民众抗日同盟军主力,打响收复被日军侵占的军事重镇多伦之战。7月12日,经过五天五夜的浴血奋战,一举收复沦陷72天的多伦城,打破了日军不可战胜的神话,举国振奋,使当时低靡的抗日热情受到了极大的鼓舞。
古城的变化,引起了中国共产党人的重视,李大钊同志先后派陈镜湖、韩麟符等来到多伦城,组织建立共产党的组织。
1925年冬,李大钊在张家口主持召开了农工兵大同盟成立大会,会后李大钊认为应该建立一支自己的武装,这一想法得到苏联大使馆的支持,李大钊同志派出30多名共产党员为骨干,组织起内蒙古特别民军3个纵队,在多伦城集结并以多伦城为大本营进行集训。特别民军在多伦集结后,李大钊亲自来这里检阅了这支由中国共产党人发起、组织和领导的早期革命武装。这支队伍军纪严明,不扰民、不害民、官兵一致,军民一致,深受当地人民的拥护和爱戴。
1925年12月当冯玉祥将军向奉系反动军阀进攻时,特别民军配合冯玉祥部给奉军以很大的打击,战绩显著,开创了察哈尔、热河等北方地区的大好局面。后来奉系军阀勾结晋系、直系两大军阀,联合起来四面围击冯玉祥的国民军,特别民军与冯部一起奋力抗击,终因寡不敌众,损失惨重,不久向西突围。特别民军西撤时,编入冯玉祥的部队,而后参加五原誓师大会,攻西安、出潼关、下河南与广州北上的北伐军会师郑州。
1927年,蒋介石发动“4.12”反革命政变后,冯、蒋联合起来。冯玉祥“礼送共产党出境”时,特别民军的几位共产党领导人先后离开冯部。后来陈镜湖、韩麟符先后牺牲,多伦诺尔的中共党组织遭到破坏。但共产党人播下的革命种子,为推动西北军抗日起到了重要的作用,他们中的很多人以后加入了八路军队伍。
1933年7月,吉鸿昌将军亲率察哈尔民众抗日同盟军主力,打响收复被日军侵占的军事重镇多伦之战。7月12日,经过五天五夜的浴血奋战,一举收复沦陷72天的多伦城,打破了日军不可战胜的神话,举国振奋,使当时低靡的抗日热情受到了极大的鼓舞。
自然资源
多伦淖尔镇气候属中国东部季风区,中温带,半干旱向半湿润过渡地区的典型大陆性气候,年平均降水量385.5毫米,年平均风速3.6米/秒,无霜期100天左右。
多伦淖尔镇地处内蒙古高原南部,阴山山地东端北坡,浑善达克沙地南端,东部与大兴安岭向西南延伸的余脉衔接,县境地行为四周高、中间低的半环形盆地。海拔1150--1800米,地貌属低山丘陵。
多伦淖尔境内水资源非常丰富,有常年性河流47条,大小湖泊23个,水域总面积16.2万亩,在总面积不到锡林郭勒盟1.9%的土地上,其地表水的径流量却占全盟的近一半。恬静灵秀的姑娘湖、风光旖旎的西山湾、泾渭分明的黑风河与闪电河以及连接津伦人民友谊的滦河水共同绘成了高峡平湖,荡舟扶桨,水禽飞翔,渔歌互答的多伦水域风光图。
多伦有亚洲唯一幸存下来的天然原始榆树林;有沙漠中的地下森林。现存35万亩天然次生林中盛产杨、榆、桦、枫木和沙棘、山杏、榛子、稠李等。至身四季之林,感受春之鹅黄、夏之浓绿、秋之斑斓、冬之妖娆,心旷神怡。
多伦淖尔镇地处浑善达克沙地南缘,具有边缘沙地的典型地貌,这里并非黄沙漫漫,赤地千里,而是黄裸的沙地中,散落着点点翠绿。耐旱的天然榆树疏林,苍劲挺拔,青绿的沙生灌丛,团团簇簇,加之沙地上生存的灰椋鸟、喜鹊、斑翅山鹑、狍子、狼、沙狐、赤狐、艾虎、小毛足鼠、三趾跳鼠和黑线仓鼠等哺乳动物,构成了动物、植物互相依存,沙化绿化相互竞争的风景线。
多伦淖尔镇地处内蒙古高原南部,阴山山地东端北坡,浑善达克沙地南端,东部与大兴安岭向西南延伸的余脉衔接,县境地行为四周高、中间低的半环形盆地。海拔1150--1800米,地貌属低山丘陵。
多伦淖尔境内水资源非常丰富,有常年性河流47条,大小湖泊23个,水域总面积16.2万亩,在总面积不到锡林郭勒盟1.9%的土地上,其地表水的径流量却占全盟的近一半。恬静灵秀的姑娘湖、风光旖旎的西山湾、泾渭分明的黑风河与闪电河以及连接津伦人民友谊的滦河水共同绘成了高峡平湖,荡舟扶桨,水禽飞翔,渔歌互答的多伦水域风光图。
多伦有亚洲唯一幸存下来的天然原始榆树林;有沙漠中的地下森林。现存35万亩天然次生林中盛产杨、榆、桦、枫木和沙棘、山杏、榛子、稠李等。至身四季之林,感受春之鹅黄、夏之浓绿、秋之斑斓、冬之妖娆,心旷神怡。
多伦淖尔镇地处浑善达克沙地南缘,具有边缘沙地的典型地貌,这里并非黄沙漫漫,赤地千里,而是黄裸的沙地中,散落着点点翠绿。耐旱的天然榆树疏林,苍劲挺拔,青绿的沙生灌丛,团团簇簇,加之沙地上生存的灰椋鸟、喜鹊、斑翅山鹑、狍子、狼、沙狐、赤狐、艾虎、小毛足鼠、三趾跳鼠和黑线仓鼠等哺乳动物,构成了动物、植物互相依存,沙化绿化相互竞争的风景线。
多伦湖
多伦淖尔镇处于锡林郭勒天堂草原南端,拥有413万亩的天然草场。夏季,绿色的草原像一块巨大的地毯平铺在大地上,处处花香袅袅,姹紫嫣红,把草原装点得异常美丽。深秋,金黄色的草原上,大针茅和克氏针茅的果实吐出缕缕白色长须,就像一条条轻纱在草原上飘舞,徜徉其中,蓝天、白云、大草原,令人心旷神怡,流连往返。
土地总面积3773平方公里(566万亩),其中耕地面积118万亩(粮油45万亩,种一年生草30万亩,其余退耕还林还草),草场211万亩。多伦淖尔镇境内属粟钙土区,有土类7个,亚类14个,土属29个,土种59个。
野生动植物繁多,共有野生植物58科282属571种。有各种鸟兽31科49种,主要有黄羊、狍子、狼、狐、獾、貉、野兔等;栖息的鸟类主要有天鹅、大鸨、大雁、喜鹊、沙鸡、乌鸦、苍鹰、百灵等,其中大河口乡红花山所产百灵鸟,以歪爪为特征,以噪音嘹亮,善学百鸟音而闻名。
1996年被列为国家13个重点找矿区之一。非金属矿藏主要有18种,其中储量丰富的有优质褐煤、石灰岩、珍珠岩、沸石、玛瑙石、水云母、萤石,火山岩。金属矿藏中铁矿,铅、锡、锰、银、金矿藏也均有发现并在进一步做地质工作。
土地总面积3773平方公里(566万亩),其中耕地面积118万亩(粮油45万亩,种一年生草30万亩,其余退耕还林还草),草场211万亩。多伦淖尔镇境内属粟钙土区,有土类7个,亚类14个,土属29个,土种59个。
野生动植物繁多,共有野生植物58科282属571种。有各种鸟兽31科49种,主要有黄羊、狍子、狼、狐、獾、貉、野兔等;栖息的鸟类主要有天鹅、大鸨、大雁、喜鹊、沙鸡、乌鸦、苍鹰、百灵等,其中大河口乡红花山所产百灵鸟,以歪爪为特征,以噪音嘹亮,善学百鸟音而闻名。
1996年被列为国家13个重点找矿区之一。非金属矿藏主要有18种,其中储量丰富的有优质褐煤、石灰岩、珍珠岩、沸石、玛瑙石、水云母、萤石,火山岩。金属矿藏中铁矿,铅、锡、锰、银、金矿藏也均有发现并在进一步做地质工作。
旅游资源
多伦淖尔县位于内蒙古自治区中部,隶属锡林郭勒盟,是内蒙古自治区距离北京市最近的旗县。
多伦淖尔镇总面积3773平方公里,人口10.5万,由于处阴山山脉、大兴安岭余脉和浑善达克沙地的交汇处,多伦淖尔镇旅游资源独具特色,境内除有天然草场、次生林、河流、沙漠、湖泊等旅游资源外,据地质学家考证,多伦淖尔镇城驻地是世界上现有较大的环形陨石坑,存有百余座火山口,现已发现的火山锥遗址距今已有2万多年,形成了复杂地质结构和独特的自然风貌。蓝天白云下的草原,错落有致的沙地,含蓄秀雅的湖泊,涓湍分明的河水和别具风格的原始森林,加之宜人的气候,分明的四季,是旅游避暑、休闲、观光、狩猎的理想之地。县内有建于清代仿故宫中和殿的“善因寺”和仿承德护国寺的“汇宗寺”,还有“山西会馆”、“三官庙”等古建筑,城外有燕秦长城遗址区、辽代古墓群。以外大河口滦源殿、漠南游乐园景点以及大渡口、呼痕湖等自然保护区更是引人入胜。
大渡口生态旅游景区占地7万亩,有绵延五十余华里的蒙古高原断裂带,深平均100米左右,峡谷之间最宽处1公里,最窄处400米左右,峡谷内产杨、榆、桦、枫和沙棘、山杏、山丁、欧李等,并且有近百棵自然生长的百年云杉,峡谷中有蜿蜒曲折的蛇皮河,是滦河上游主要支流,峡谷两侧是较平坦的草原,是野生动物栖息的地方。同时景区内风光秀丽,峡谷内春天是杏树、山丁等野生树木盛开季节,呈粉红色,夏天是碧绿色,秋天是金黄色,冬天是银白色,全年皆可开展旅游项目。
多伦淖尔镇总面积3773平方公里,人口10.5万,由于处阴山山脉、大兴安岭余脉和浑善达克沙地的交汇处,多伦淖尔镇旅游资源独具特色,境内除有天然草场、次生林、河流、沙漠、湖泊等旅游资源外,据地质学家考证,多伦淖尔镇城驻地是世界上现有较大的环形陨石坑,存有百余座火山口,现已发现的火山锥遗址距今已有2万多年,形成了复杂地质结构和独特的自然风貌。蓝天白云下的草原,错落有致的沙地,含蓄秀雅的湖泊,涓湍分明的河水和别具风格的原始森林,加之宜人的气候,分明的四季,是旅游避暑、休闲、观光、狩猎的理想之地。县内有建于清代仿故宫中和殿的“善因寺”和仿承德护国寺的“汇宗寺”,还有“山西会馆”、“三官庙”等古建筑,城外有燕秦长城遗址区、辽代古墓群。以外大河口滦源殿、漠南游乐园景点以及大渡口、呼痕湖等自然保护区更是引人入胜。
大渡口生态旅游景区占地7万亩,有绵延五十余华里的蒙古高原断裂带,深平均100米左右,峡谷之间最宽处1公里,最窄处400米左右,峡谷内产杨、榆、桦、枫和沙棘、山杏、山丁、欧李等,并且有近百棵自然生长的百年云杉,峡谷中有蜿蜒曲折的蛇皮河,是滦河上游主要支流,峡谷两侧是较平坦的草原,是野生动物栖息的地方。同时景区内风光秀丽,峡谷内春天是杏树、山丁等野生树木盛开季节,呈粉红色,夏天是碧绿色,秋天是金黄色,冬天是银白色,全年皆可开展旅游项目。
西山湾沙岛景区
西山湾沙岛景区
多伦淖尔镇西山湾沙岛景区位于多伦淖尔镇城30公里,沙岛景区紧依西山湾环库旅游路,三面环水,有一条自然形成的沙梗通往岛上,长约50余米,西山湾水库蓄水量丰富时,沙梗被水淹没,沙岛成为湖中岛,游客可以沿着沙梗淌水到岛上游玩,水位低时,水梗显露出来,沙岛与陆地连为一体。沙岛景区沙、水、草相融,景色异常优美。
从17世纪末到20世纪初,多伦淖尔在成为内蒙古地区“喇嘛教之都”的同时,逐渐发展成为“旅蒙商之都”,有商号4000多家,是当时的塞外商埠。1995年,山西会馆被列为内蒙古自治区重点文物保护单位。尔也成为蒙古族人民敬仰的藏传佛教圣地之一。
从17世纪末到20世纪初,多伦淖尔在成为内蒙古地区“喇嘛教之都”的同时,逐渐发展成为“旅蒙商之都”,有商号4000多家,是当时的塞外商埠。1995年,山西会馆被列为内蒙古自治区重点文物保护单位。尔也成为蒙古族人民敬仰的藏传佛教圣地之一。
民风民俗
多伦淖尔具有蒙汉文化交融的民俗特点。主要民俗文化有蒙汉结合的民间歌舞,关帝庙祭祀活动,察哈尔婚礼演出等。主要节庆及活动有每年六月十五旅游节(庙会),那达慕大会的博克、赛马、射箭;正月十五弄花灯,耍龙灯、踩高跷、舞青狮、跑旱船等。
莜面
莜面(美食)
多伦民间有段顺口溜说:“多伦莜面捣烧酒,山珍海味都不如,莜面小酒品美味,香得人们口水流。”莜面的营养价值非常高。莜麦的蛋白质、脂肪、维生素及钙、铁、磷等矿物质的含量在同类粮食作物中最高,而且莜麦含糖量低,不仅是糖尿病患者不可缺少的食物,而且还可促进胆固醇的代谢,对人体的衰老、高血压等病都有一定的预防和治疗作用,经临床测定,一市两莜麦粉相当于10--15丸益寿宁、脉通的主要成份,其医疗作用与“冠心宁”相当。莜面独特的口感和丰富的营养,充分体现出了民间菜肴的保健养生价值,也给繁忙的现代都市人带来了乡间民俗的纯朴自然和五谷杂粮的泥土清香。
康熙巡边享用的美食――锅饼:相传清康熙帝巡边途经多伦淖尔镇二蹬泉一带时,因多日劳奔于野外,人困马乏,于是进入一百姓家借宿。饭桌上,主人向皇帝献上莜面锅饼,饥渴交加的康熙吃到锅饼感觉从未吃过这么美味的食品,甚至超过了宫廷御宴。从此,多伦莜面锅饼经常出现在宫廷宴桌上。锅饼是一面蒸一面烤制而成,其灶具古老(过去用的是大锅,直径1米左右),燃料也很讲究,如果您想自己动手做出一锅饼子来,体验皇帝巡边生活,就请到多伦来!
莜面美食之窝子:莜面窝子是在瓷片或铁片上推制而成。推出来的面片非常薄,薄得见日,而且自然成卷,将其摆放在笼屉里整体看似蜂窝,因此得名为莜面窝子。
康熙巡边享用的美食――锅饼:相传清康熙帝巡边途经多伦淖尔镇二蹬泉一带时,因多日劳奔于野外,人困马乏,于是进入一百姓家借宿。饭桌上,主人向皇帝献上莜面锅饼,饥渴交加的康熙吃到锅饼感觉从未吃过这么美味的食品,甚至超过了宫廷御宴。从此,多伦莜面锅饼经常出现在宫廷宴桌上。锅饼是一面蒸一面烤制而成,其灶具古老(过去用的是大锅,直径1米左右),燃料也很讲究,如果您想自己动手做出一锅饼子来,体验皇帝巡边生活,就请到多伦来!
莜面美食之窝子:莜面窝子是在瓷片或铁片上推制而成。推出来的面片非常薄,薄得见日,而且自然成卷,将其摆放在笼屉里整体看似蜂窝,因此得名为莜面窝子。
野生蘑菇
更多美食
冬春季,多伦农家腌制的酸白菜、酸圆菜相对比较充裕,主要用来做面汤。蒸好的莜面窝子泡入牛羊肉腌酸菜汤,再放一些油炸辣椒调拌着吃,其味道极美。窝子汤分为冷汤和热汤,分别在夏季和冬季食用。冷汤原料一般为新鲜蔬菜、花椒油、酱油、醋、食盐。在炎热的夏天,享用一碗冷汤莜面窝子,顿时让你感到格外清凉舒适。
不用擀面杖做出的饺子:来到多伦,想体验一下自食其力,动手做一顿莜面饺子吃,拿擀面杖,那你就多此一举。因为,莜面饺子皮均手捏而成,其薄度和光滑度一点不亚于白面擀出来的饺子皮。那你又开始担心,会不会包完一顿饺子,手上会粘很多面,洗不掉怎么办?有道理,但这点请放心,因为莜面具有“不粘面”之称,不仅不粘手,连盆、面板、刀子都不粘。怎么样,百闻不如一见,请来这里体验一下吧!
塞上江南之佳肴――“滦河全鱼宴”。“滦河全鱼宴”指整桌菜肴全部以滦河鲜鱼为主要原料,经过烧、烤、烹、煮、煎、炸、炖等多种方式,烹饪而成的宴席。整个席面菜肴少则几道,多则数十道,样样不同,各各有别,花色味道,别具特色。是鱼类菜肴的大荟萃。色、香、味、形无不诱人食欲。偶尔再“锦上添花”,来点内蒙古大草原纯天然山野菜,荤素结合,浓而不腻,淡而不薄,风味清鲜。饭菜全部选自滦河源头西山湾水库、大河口水库自然野生鱼的可食部分做原料,保证原汁原味。品种主要有:鲫鱼、鲤鱼、鲢鱼、草鱼、鲶鱼、武昌鱼、大银鱼、雅罗鱼(俗称华子鱼)等,深受游客青睐。
苦菜是一种药用食用兼具的无毒野生植物,一年生草本,药名叫“败酱草,民间俗称苦菜。多伦苦菜属沙地苦菜,其抗旱能力较强,有清凉解毒、消炎利尿、排脓去淤消肿等功效,又是天然、绿色、无污染、无公害的食品,近年来逐渐成为饭桌上的贵客,为人们享用。黄花既是一种名贵的菜肴,又是一种价值很高的中草药。它含有蛋白质、多种维生素及碳水化合物。多伦的黄花主要分布在县城以北的地区。随着人们生态意识的加强,食用黄花大部分来自家植,所以这里的野生黄花得到了很好的保护。
多伦的野生蘑菇富含蛋白质、氨基酸、多种矿物质,其营养价值比一般蔬菜、水果要高,是纯天然无污染的健康食品。
不用擀面杖做出的饺子:来到多伦,想体验一下自食其力,动手做一顿莜面饺子吃,拿擀面杖,那你就多此一举。因为,莜面饺子皮均手捏而成,其薄度和光滑度一点不亚于白面擀出来的饺子皮。那你又开始担心,会不会包完一顿饺子,手上会粘很多面,洗不掉怎么办?有道理,但这点请放心,因为莜面具有“不粘面”之称,不仅不粘手,连盆、面板、刀子都不粘。怎么样,百闻不如一见,请来这里体验一下吧!
塞上江南之佳肴――“滦河全鱼宴”。“滦河全鱼宴”指整桌菜肴全部以滦河鲜鱼为主要原料,经过烧、烤、烹、煮、煎、炸、炖等多种方式,烹饪而成的宴席。整个席面菜肴少则几道,多则数十道,样样不同,各各有别,花色味道,别具特色。是鱼类菜肴的大荟萃。色、香、味、形无不诱人食欲。偶尔再“锦上添花”,来点内蒙古大草原纯天然山野菜,荤素结合,浓而不腻,淡而不薄,风味清鲜。饭菜全部选自滦河源头西山湾水库、大河口水库自然野生鱼的可食部分做原料,保证原汁原味。品种主要有:鲫鱼、鲤鱼、鲢鱼、草鱼、鲶鱼、武昌鱼、大银鱼、雅罗鱼(俗称华子鱼)等,深受游客青睐。
苦菜是一种药用食用兼具的无毒野生植物,一年生草本,药名叫“败酱草,民间俗称苦菜。多伦苦菜属沙地苦菜,其抗旱能力较强,有清凉解毒、消炎利尿、排脓去淤消肿等功效,又是天然、绿色、无污染、无公害的食品,近年来逐渐成为饭桌上的贵客,为人们享用。黄花既是一种名贵的菜肴,又是一种价值很高的中草药。它含有蛋白质、多种维生素及碳水化合物。多伦的黄花主要分布在县城以北的地区。随着人们生态意识的加强,食用黄花大部分来自家植,所以这里的野生黄花得到了很好的保护。
多伦的野生蘑菇富含蛋白质、氨基酸、多种矿物质,其营养价值比一般蔬菜、水果要高,是纯天然无污染的健康食品。
沙棘
蕨菜又叫如意菜。生长在内蒙古地区的很多地方。春季生出嫩叶,卷曲如拳,有黄色羽状复叶。蕨菜营养丰富,除含淀粉、脂肪、蛋白质外,还含有丰富维生素、胡罗卜素等。叶茎呈猫爪形时为最佳食用期,炒食、煮汤、炝拌、盐渍,清淡鲜美。蕨菜可清热解毒、安神利尿,具有一定的药理功效。蕨菜不仅受到国内人群的喜爱,而且也得到了国外很多地区人民的喜欢。多伦蕨菜主要产在北部地区。
沙棘是一种野生药食用植物,为中国传统蒙、藏药和中药的常用药,有利于免疫,防治心脑血管疾病。多伦地处浑善达克沙地南缘,具有沙棘生长良好的自然条件,是内蒙地区天然沙棘植物主要产地。内蒙古宇航人高技术产业有限公司致力于沙棘系列营养品、功能食品、药品的开发与经营,并从事沙棘良种培育和资源建设。其主要产品――宇航人沙棘油远销国内外,得到了广大消费者的高度认可。
回族饮食是一个品种繁多,技法精湛,口味多样,风味独特的庞大饮食体系,在中国食坛上,具有举足轻重的地位。其羊肉水饺、清真糕点等清真食品,在吸收中国传统烹调文化精髓并加以创造性发展后进入中国商业领域,获得了各民族的欢迎。多伦是一个回族比较聚集的地方,有着悠久的清真饮食文化。
手扒肉是蒙古族传统的食肉方法之一,因食用时不用筷子而得名。斟酒敬客,吃手扒肉,是草原牧人表达对客人敬重和爱戴之情的传统方式。当你踏上草原,走进蒙古包后,热情好客的蒙古人便会将美酒斟在银碗或金杯中,托在长长的哈达上,唱起动人的敬酒歌,款待远方的贵客,以表达自己的诚挚之情。
蒙古族烤全羊是热情好客的蒙古族人民庆祝重大节日和婚娶等喜庆之日款待尊贵客人的传统食品。“全羊”必须是绵羊,以二三岁的羯羊为上品。只用不带蹄子的四肢(两条前腿各带四条肋骨)、腰背部和尾巴、胸腔骨和去掉下颌的头。吃时,通常要配几盘热菜、牛羊肉内脏做的冷盘和奶食品。羊烤至棕红色,油亮并不断吱吱作响,香气扑鼻。
沙棘是一种野生药食用植物,为中国传统蒙、藏药和中药的常用药,有利于免疫,防治心脑血管疾病。多伦地处浑善达克沙地南缘,具有沙棘生长良好的自然条件,是内蒙地区天然沙棘植物主要产地。内蒙古宇航人高技术产业有限公司致力于沙棘系列营养品、功能食品、药品的开发与经营,并从事沙棘良种培育和资源建设。其主要产品――宇航人沙棘油远销国内外,得到了广大消费者的高度认可。
回族饮食是一个品种繁多,技法精湛,口味多样,风味独特的庞大饮食体系,在中国食坛上,具有举足轻重的地位。其羊肉水饺、清真糕点等清真食品,在吸收中国传统烹调文化精髓并加以创造性发展后进入中国商业领域,获得了各民族的欢迎。多伦是一个回族比较聚集的地方,有着悠久的清真饮食文化。
手扒肉是蒙古族传统的食肉方法之一,因食用时不用筷子而得名。斟酒敬客,吃手扒肉,是草原牧人表达对客人敬重和爱戴之情的传统方式。当你踏上草原,走进蒙古包后,热情好客的蒙古人便会将美酒斟在银碗或金杯中,托在长长的哈达上,唱起动人的敬酒歌,款待远方的贵客,以表达自己的诚挚之情。
蒙古族烤全羊是热情好客的蒙古族人民庆祝重大节日和婚娶等喜庆之日款待尊贵客人的传统食品。“全羊”必须是绵羊,以二三岁的羯羊为上品。只用不带蹄子的四肢(两条前腿各带四条肋骨)、腰背部和尾巴、胸腔骨和去掉下颌的头。吃时,通常要配几盘热菜、牛羊肉内脏做的冷盘和奶食品。羊烤至棕红色,油亮并不断吱吱作响,香气扑鼻。
多伦风光
生态发展
多伦淖尔镇地处锡林郭勒草原南端,浑善达克沙地南缘,阴山北麓东端与大兴安岭西南余脉交汇处,复杂的地质结构,形成了特殊多样的自然风貌。这里有宁静秀美的湖泊,激流澎湃的河流,神秘莫测的森林,浩瀚无边的大漠。多姿多彩的高原地貌和生态环境以及远古文明和文物古迹等为人们提供了一个生态休闲、草原观光、沙地探险、民俗古迹游览的绝好去处。多伦诺尔正逐渐成为京津地区的生态屏障和水源涵养地,成为北京的天然后花园。
自2000年京津风沙源治理工程启动以来,政府确定了抓住国家西部大开发的历史机遇,紧紧依托国家环京津地区风沙源治理工程,重点建设好“两线、三区、两带、一荒”的建设。从2000年起,计划用5--6年时间,使210万亩沙地得到全部围封和有效治理。在多伦淖尔镇建立起比较完备的林草植被体系,使森林覆盖率达到20%以上,建立起保护京津地区的绿色屏障,从而达到“为北京地区治沙源、为天津地区涵养水源、为本地区培财源”的目的,以促进经济社会可持续发展的林业发展总体思路。
多伦淖尔镇政府带领多伦淖尔镇各族干部群众,在多伦淖尔镇范围内展开了声势浩大的生态建设,几年来,通过退耕还林、飞播造林、人工造林、封山(沙)育林、围栏封禁、采种基地建设等综合治理有效措施共完成京津风沙源治理任务46.85万亩,退耕还林完成55.5万亩,多伦淖尔镇林业生态建设呈现出良好发展势头,取得了明显的生态、经济、社会效益。多伦淖尔镇生态环境质量有了明显改善,林草植被增加较快,水土流失得到有效控制。森林、灌草资源的大幅度增长,为进一步发展多伦淖尔镇沙产业、旅游业,拉动地方经济增长,提高农民生活、生产水平具有巨大推动作用。
自2000年京津风沙源治理工程启动以来,政府确定了抓住国家西部大开发的历史机遇,紧紧依托国家环京津地区风沙源治理工程,重点建设好“两线、三区、两带、一荒”的建设。从2000年起,计划用5--6年时间,使210万亩沙地得到全部围封和有效治理。在多伦淖尔镇建立起比较完备的林草植被体系,使森林覆盖率达到20%以上,建立起保护京津地区的绿色屏障,从而达到“为北京地区治沙源、为天津地区涵养水源、为本地区培财源”的目的,以促进经济社会可持续发展的林业发展总体思路。
多伦淖尔镇政府带领多伦淖尔镇各族干部群众,在多伦淖尔镇范围内展开了声势浩大的生态建设,几年来,通过退耕还林、飞播造林、人工造林、封山(沙)育林、围栏封禁、采种基地建设等综合治理有效措施共完成京津风沙源治理任务46.85万亩,退耕还林完成55.5万亩,多伦淖尔镇林业生态建设呈现出良好发展势头,取得了明显的生态、经济、社会效益。多伦淖尔镇生态环境质量有了明显改善,林草植被增加较快,水土流失得到有效控制。森林、灌草资源的大幅度增长,为进一步发展多伦淖尔镇沙产业、旅游业,拉动地方经济增长,提高农民生活、生产水平具有巨大推动作用。
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